Позначка: Головні страви

Опис:

Лаваш тонкий — 3 листи
Куряче філе — 400 г, кубиками
Сир твердий/моцарела — 120–150 г, тертий
Червона цибуля — ½ шт., дрібно
Оливкова олія — 2 ст. л.
Паприка — 1 ч. л., орегано — ½ ч. л., сіль і перець — за смаком
Вершкове масло — 1 ст. л. (для обсмаження)

Для соусу:

Майонез «Столовий 67%», ТМ «Olis» — 150 г
Натуральний йогурт — 100 г
Часник — 1–2 зубчики, тертий
Лимонний сік — 1 ст. л., цедра — ½ ч. л.
Діжонська гірчиця — ½ ч. л. (за бажанням)
Сіль, перець — за смаком
Чілі-олія або паприка для подачі — дрібка

Для подачі:

Огірок, помідори, червона цибуля, зелень, часточки лимона

Як приготувати

Обсмаж курку. Розігрій олію, додай курку, цибулю, паприку, орегано, сіль і перець. Смаж 6–8 хв до рум’яності. Остуди 3 хв.
Згорни рулети. На лаваш виклади курку, сир і трохи зелені, щільно скрути. Наріж бочечками по 3–4 см.
Підрум’янь. На сковорідці з маслом обсмаж рулетики 2–3 хв з кожного боку до хрусткої скоринки.
Змішай соус. З’єднай майонез, йогурт, часник, лимон, (за бажанням гірчицю), приправ. Переклади в центр тарілки, зверху — крапля чілі-олії/паприки.
Подача. Виклади рулетики по колу, додай свіжі овочі та лимон для балансу.

Поради

Готувати краще у духовці при 200 °C ~10 хв
Вег-версія: заміни курку на гриби або нут.
Смачно зі свіжим кропом чи м’ятою у соусі.

Інгредієнти

• Курячі крильця — 800 г
• Соус Оліс “Солодкий чилі” — 150 г
• Соєвий соус — 1 ст. л.
• Мед — 1 ч. л.
• Часник — 2 зубчики, подрібнені
• Сіль, перець — за смаком
• Олія — 1 ст. л.

Для подачі

• Зелень, лимон, кунжут

Як приготувати

1. Маринад. Змішай соус Оліс “Солодкий чилі”, соєвий соус, мед, часник, сіль і перець.
2. Замаринуй. Обваляй крильця в соусі, залиш на 15 хв.
3. Запікання. Виклади на пергамент і запікай при 200 °C ~25 хв до карамельної скоринки.
4. Подача. Полий залишками соусу, посип кунжутом і прикрась лимоном.

Поради

• Для гострішого смаку додай кілька крапель лаймового соку чи перцю чилі.
• Соус чудово підходить і до креветок або курячих нагетсів.
• Подавати смачно з рисом або свіжими овочами.