• Рецепты

Описание:

Лаваш тонкий — 3 листа
Куриное филе — 400 г, кубиками
Сыр твердый/моцарелла — 120–150 г, тертый
Красный лук — ½ шт., мелко
Оливковое масло — 2 ст. л.
Паприка — 1 ч. л., орегано — ½ ч. л., соль и перец — по вкусу
Сливочное масло — 1 ст. л. (для обжарки)

Для соуса:

Майонез «Столовый 67%», ТМ «Olis» — 150 г
Натуральный йогурт — 100 г
Чеснок — 1–2 зубчика, тертый
Лимонный сок — 1 ст. л., цедра — ½ ч. л.
Дижонская горчица — ½ ч. л. (по желанию)
Соль, перец — по вкусу
Чили-масло или паприка для подачи — щепотка

Для подачи:

Огурец, помидоры, красный лук, зелень, дольки лимона

Как приготовить

Обжарь курицу. Разогрей масло, добавь курицу, лук, паприку, орегано, соль и перец. Жарь 6–8 мин до румяности. Остуди 3 мин.
Сверни рулетики. На лаваш выложи курицу, сыр и немного зелени, плотно сверни. Нарежь бочонками по 3–4 см.
Подрумянь. На сковороде с маслом обжарь рулетики 2–3 мин с каждой стороны до хрустящей корочки.
Смешай соус. Соедини майонез, йогурт, чеснок, лимон, (по желанию горчицу), приправ. Переложи в центр тарелки, сверху — капля чили-масла/паприки.
Подача. Выложи рулетики по кругу, добавь свежие овощи и лимон для баланса.

Советы

Готовить лучше в духовке при 200 °C ~10 мин.
Вегетарианская версия: замените курицу грибами или нутом.
Вкусно со свежим укропом или мятой в соусе.