More than a century ago, the Japanese chemist Kikunae Ikeda noticed that dashi broth made from kombu seaweed had a different flavor than anything else. It is not sour, salty, bitter, or sweet – it is different, a special one. Many other people agreed with the discoverer too. Thus, the fifth taste was identified and recognized – umami, which is well known to all connoisseurs of Japanese cuisine.
Umami, or natural glutamate, has a pleasant protein flavor. You can recognize it in chicken, mushrooms, green peas, and tomatoes. The taste of umami is born during fermentation processes, that is why it always feels in cheeses, cured meats, but most of all its taste is vivid in soy sauce.
The GUSTÓ Umami product line includes traditional Soy Sauce. This fermented product of moderate density and saltiness can add exotic Asian notes to your dishes. Use GUSTÓ Soy Sauce to cook marinades for meat and fish, vegetables, and mushrooms, or add it to salad dressings and soups, meat dishes, and pasta.
GUSTÓ Soy Sauce is packed into PET bottles of various sizes so customers who like to cook at home on weekends or owners of HoReCa establishments can choose convenient packaging according to their everyday needs.
Более столетия назад японский химик Кикунаэ Икед заметил, что бульон даси из водорослей комбу имеет вкус, отличный от всех существующих. Он не кислый, солёный, горький или сладкий — другой, особенный. С первооткрывателем согласились и другие умы планеты. Так был выявлен и признан пятый вкус — умами, который хорошо знаком всем ценителям японской кухни.
Umami или природный глутамат обладает приятным белковым привкусом. Распознать его можно в курятине, грибах, зелёном горошке и помидорах. Вкус умами рождается при ферментации, поэтому вы всегда ощутите его в сырах, вяленом мясе, но сильнее всего — в соевом соусе.
Линейка Umami торговой марки GUSTÓ представлена традиционным соевым соусом. Ферментированный продукт умеренной густоты и солёности придаст вашим блюдам экзотических азиатских ноток. Используйте соевый соус GUSTÓ для приготовления маринадов к мясу и рыбе, овощам и грибам. Готовьте с ним салатные заправки и супы, мясные блюда и пасты.
Мы поставляем соевый соус в ПЭТ-бутылках разного объёма, чтобы удобную упаковку могли подобрать и любители побаловать себя роллами на выходных, и владельцы заведений HoReCa.
Більше сторіччя тому японський хімік Кікунае Ікед зауважив, що бульйон дасі з водоростей комбу має смак, відмінний від усіх існуючих. Він не кислий, солоний, гіркий чи солодкий — інший, особливий. З першовідкривачем погодилися й інші уми планети. Так було виявлено та визнано п’ятий смак — умамі, який добре знайомий усім цінителям японської кухні.
Umami або природний глутамат має приємний білковий присмак. Розпізнати його можна в курятині, грибах, зеленому горошку та помідорах. Смак умамі народжується при ферментації, тому ви завжди відчуєте його в сирах, в’яленому м’ясі, але найсильніше — в соєвому соусі.
Лінійка Umami торгової марки GUSTÓ представлена традиційним соєвим соусом. Ферментований продукт помірної густоти та солоності додасть вашим стравам екзотичних азійських ноток. Використовуйте соєвий соус GUSTÓ для приготування маринадів до м’яса та риби, овочів та грибів. Готуйте з ним салатні заправки та супи, м’ясні страви та пасти.
Ми постачаємо соєвий соус у ПЕТ-пляшках різного об’єму, щоб зручну упаковку могли підібрати як любителі побалувати себе ролами на вихідних, так і власники закладів HoReCa.
